ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು? ಬಿಳಿಯರು ನೋಡಲೇಬೇಕಾದ ದೃಶ್ಯ!

(1) ಎಲ್ಲಿ ಮಾರಬೇಕು? ವೃತ್ತಿಪರ ಕಾಫಿ ಆನ್‌ಲೈನ್ ಸ್ಟೋರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಆಫ್‌ಲೈನ್ ಭೌತಿಕ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಗಳು. ಪಿಟ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ: ಖರೀದಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ಶಾಪಿಂಗ್ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಗಬೇಡಿ, ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ; ಸಹಜವಾಗಿ, ಆನ್‌ಲೈನ್ ಸ್ಟೋರ್‌ಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಮಳಿಗೆಗಳು ವಿವಿಧ ವರ್ಗಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ತುಂಬಾ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬಾರದು.

(2) ಹಸಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್? ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಬಹುಪಾಲು. ಆನ್‌ಲೈನ್ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಬೆಲೆ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು, ತಪ್ಪಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ.

(3) ಏಕ ಉತ್ಪನ್ನ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರ ಬೀನ್ಸ್? ಏಕ ಉತ್ಪನ್ನ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದೇ ಮೂಲ, ಒಂದೇ ವಿಧದ ಬೀನ್ಸ್ ಎಂದು ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಹೊಸಬರು ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆದ್ಯತೆಯ ಏಕ ಉತ್ಪನ್ನ ಬೀನ್ಸ್ ಮಾಡಲು; ಕೊಲೊಕೇಶನ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಎಂದರೆ ಹಲವಾರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಪಿಟ್ ತಪ್ಪಿಸಲು ಗಮನ: ಮಾರಾಟ ಶ್ರೇಣಿ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಆನ್ಲೈನ್ ​​ಸ್ಟೋರ್ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು, ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೊಲೊಕೇಶನ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತಜ್ಞರು ಮಿಶ್ರಿತ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

(4) ಹುರಿದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು? ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಾಫಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ, ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ (ಭಾರೀ) ಹುರಿಯುವಿಕೆ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ಮೂಲ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಆಳವಿಲ್ಲದ, ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಪೂರ್ಣ-ದೇಹದ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಮಧ್ಯಮ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ-ದೇಹದ, ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ, ಸಾರ್ವಜನಿಕರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿ ಆಮ್ಲೀಯ ಅಥವಾ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತ ಮಧ್ಯಮ ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ವಿವಿಧ ಹುರಿದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಅಥವಾ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀವು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

(5) ಅರೇಬಿಕಾ ಅಥವಾ ರೋಬಸ್ಟಾ? ಸಹಜವಾಗಿ ಅರೇಬಿಕಾಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೋಬಸ್ಟಾ ಬೀನ್ಸ್ ಖರೀದಿಸುವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಆನ್‌ಲೈನ್ ಅಂಗಡಿಯು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೋಬಸ್ಟಾ ಪದದೊಂದಿಗೆ ವಿವರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಪಂಪ್ ಮಾಡಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಖರೀದಿಸಿದರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೀನ್ಸ್ ಅರೇಬಿಕಾ ಬೀನ್ಸ್, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಕೆಲವು ರೋಬಸ್ಟಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೀನ್ಸ್ ಕೈ ಬ್ರೂ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸದಿರಬಹುದು, ಬೀನ್ಸ್ ಅರೇಬಿಕಾ ಬೀನ್ಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿದೆ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಣೆಯು ಹುರುಳಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದೆ, ಬರೆಯಬೇಡಿ ಎಂದರೆ ಅದು ಇಥಿಯೋಪಿಯಾ ಮತ್ತು ಕೀನ್ಯಾ, ಅರೇಬಿಕಾ ಬೀನ್ಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ.

(6) ಕಾಫಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ನೋಡುವುದು? ಮೂಲ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಆಯ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮೂಲ: ಇಥಿಯೋಪಿಯಾ, ಕೊಲಂಬಿಯಾ, ಕೀನ್ಯಾ, ಬ್ರೆಜಿಲ್, ಗ್ವಾಟೆಮಾಲಾ, ಕೋಸ್ಟರಿಕಾ, ಇತ್ಯಾದಿ, ಪ್ರತಿ ದೇಶದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೀನಾದ ಯುನ್ನಾನ್ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚು ಯುನ್ನಾನ್ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಿ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ಎದುರುನೋಡಬಹುದು.

(7) ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ಓದುವುದು: ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ, ಉತ್ಪಾದನಾ ದಿನಾಂಕ, ಹುರಿದ ದಿನಾಂಕ, ಮೆಚ್ಚುಗೆಯ ಅವಧಿ, ತಾಜಾತನದ ಅವಧಿ ಸಿಲ್ಲಿ? ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಬಳಕೆಯ ಅವಧಿಯು ಹುರಿದ ಒಂದು ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತಾಜಾತನದ ಅವಧಿ ಅಥವಾ ರುಚಿಯ ಅವಧಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುರುಳಿ ಜಾತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಬಹಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಬಹಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ 365 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾದ ವ್ಯಾಪಾರದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಯಾವುದೇ ಉಲ್ಲೇಖದ ಮಹತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪಾದನಾ ದಿನಾಂಕ: ಅಂದರೆ, ಹುರಿದ ದಿನಾಂಕ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಉತ್ತಮ ಬೀನ್ಸ್ ಗ್ರಾಹಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹುರಿದ, ಈಗ ಹುರಿದ ಖರೀದಿಸಲು ಬೀನ್ಸ್ ಖರೀದಿಸಿ. ಆನ್‌ಲೈನ್ ಅಂಗಡಿಗಳು ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಉತ್ಪಾದನೆ/ಹುರಿಯುವ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನದ ಅವಧಿಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗುರುತಿಸುತ್ತಾರೆ, ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸದಿದ್ದರೆ, ಬೀನ್ಸ್ ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ.

(8) ಎಷ್ಟು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು? ಸಣ್ಣ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿ, ಡಬಲ್ 11 ಸಹ ಕೈಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ಇದೆ, ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿಲ್ಲ. ಪ್ರಸ್ತುತ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ, 250 ಗ್ರಾಂ (ಅರ್ಧ ಪೌಂಡ್), 500 ಗ್ರಾಂ (ಒಂದು ಪೌಂಡ್), 227 ಗ್ರಾಂ (ಅರ್ಧ ಪೌಂಡ್) ಮತ್ತು 454 ಗ್ರಾಂ (ಒಂದು ಪೌಂಡ್), ಇತ್ಯಾದಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತಾಜಾ ಖರೀದಿಸಿತು ಮತ್ತು ತಾಜಾತನದ ಅವಧಿಯೊಳಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕ ಬಳಕೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ 250 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಒಂದು ದಿನದ ಪಂಚ್ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಒಮ್ಮೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ 15 ಗ್ರಾಂ ಪಂಚ್, 250 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಳಸಲು ಒಂದು ತಿಂಗಳು.

(9) ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ನೋಡುವುದು? ಇದು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ, ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ಕ್ಷೀಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಆನ್‌ಲೈನ್ ಸ್ಟೋರ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಲಗಳು: ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಝಿಪ್ಪರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಏಕಮುಖ ನಿಷ್ಕಾಸ ಕವಾಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಲಗಳು, ಅಂತಹ ಚೀಲಗಳು ಬಳಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೆಲವು ವ್ಯವಹಾರಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ಯಾಗ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್, ಯಾವುದೇ ಝಿಪ್ಪರ್ ಮತ್ತು ಏಕಮುಖ ನಿಷ್ಕಾಸ ಕವಾಟ, ತೆರೆದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಖರೀದಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತುಂಬಾ ತೊಂದರೆದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

(10) ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವೇ? ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನಗಳೆಂದರೆ ನೀರಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಸೂರ್ಯನ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಇದು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ಪ್ರಭಾವಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸರಾಸರಿ ಗ್ರಾಹಕರು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಇರುತ್ತದೆ ಕಾಫಿ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ನಿಜವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.