ಅಗತ್ಯ ಕಾಫಿ ನಿಯಮಗಳು, ನಿಮಗೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?

ಅನುಬಿಕಾ/ಅರೇಬಿಕಾ
ಈ ರೀತಿಯ ಇಥಿಯೋಪಿಯನ್ ಮೂಲದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು ಕಾಫಿ ಉದ್ಯಮವು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕ್ಕ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಫೈನ್ ಕಾಫಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ರೀತಿಯದ್ದು, ಇದನ್ನು ಅನುಬಿಕಾದಿಂದ ವಿಭಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕರ್ಲಿ, ಟಿಪ್ಪೆಕ್ಕಾ, ಕಡೂರ, ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳಂತಹ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಬಾಟಿಕ್ ಕಾಫಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು.

ರುಸ್ತಾ / ರಸ್ತಾ
ರೋಬಸ್ಟಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮಧ್ಯಮ-ಧಾನ್ಯದ ಕಾಫಿ ಪ್ರಭೇದವನ್ನು ರೋಬಸ್ಟಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅನುಬಿಕಾಕ್ಕಿಂತ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಬೀನ್ಸ್ (ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ ಸೇರಿದಂತೆ) ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನುಬಿಕಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಫೀನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೀಟ ಮತ್ತು ರೋಗ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯುಸಿನಾರ್ಟ್
ಈ ಕಾಫಿ ಬೀಜವು ಪನಾಮಿಯನ್ ವಿಧವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ದೃಢವಾದ ಹೂವಿನ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಮಕಾಲೀನ ಬೆಲೆಯ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಉದಾಹರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಈಗ ಕ್ಯೂಸಿಯಾ ವಿಧವನ್ನು ಅನೇಕ ಕಾಫಿ-ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಎಸ್ಸೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಗೆಶಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪನಾಮವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಗೀಶಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದೇ ಒಂದು ಕಾಫಿ
ಒಂದೇ ಕಾಫಿ ಬೀಜವು ಅದೇ ಮೂಲದಿಂದ ಅನೇಕ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಹ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಹುದು.

ಕಾಫಿಯ ಬ್ರೂ
ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನ ಆದ್ಯತೆಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ವಿವಿಧ ಮೂಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೀನ್ಸ್‌ಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ಮಿಶ್ರಣ. 1+1>2 ಸುವಾಸನೆಯ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯು ಮಿಶ್ರಿತ ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಗಮನಾರ್ಹ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.